冷凍イカの取り扱いと保管

貴重な海産物の一種であるイカは、栄養価が高い。タンパク質、カルシウム、リン、鉄が豊富で、セレン、ヨウ素、マンガン、銅などの微量元素や、イカやタコなどの柔らかい心皮が豊富な食品です。では、冷凍イカの取り扱いと保管方法は？

冷凍イカは、以下の方法である程度生臭くすることができます。

1、冷蔵庫から冷凍したイカを冷水に浸し、水に適量の白酢を加えることができます。怪しいものを取り除くのに一定の役割を果たすことができます。

2,解凍したイカは内臓と皮を取り除きます。

3,次にきれいなダイオウイカを小鉢に入れ、塩をふり、もみ洗いを繰り返し、水でよくすすぐ。

4,きれいな半完成イカを湯がいて、調理して提供する準備が整いました.

通常、イカの保存期間は約2～3か月です。イカを冷凍エリアに保管すると、バクテリアやその他の有害物質の増殖を遅らせることができますが、成分の保存期間が延長されますが、保管期間が長すぎてはならず、ほとんどが失われるだけではありません。栄養分だけでなく、一定量の細菌やその他の有害物質、イカの栄養や味に影響を与えるため、臭気、腐敗、その他の劣化が現れることがあります。冷凍庫で約2~3ヶ月。