天然深海冷凍イカリングは新鮮であればあるほど味が良く、漁獲船が沖に出るまでに1～2か月かかる場合も多い。魚介類の栄養素と鮮度を素早く閉じ込める唯一の方法は、船上で生冷凍技術を使用することです。これにより、解凍後も味と栄養素が最高の状態に保たれます。